Wołowina Pszczyna

Źródełko wiedzy o wołowinie

Mięso wołowe, często zastępowane jest na mięso drobiowe, niestety, niepotrzebnie. Zagłębiając się w wartości odżywcze, które posiada wołowina, jest ona zaliczana do jednych z najbardziej wartościowych produktów, które możemy zjeść, a jak wiadomo, odpowiednia ilość makroskładników przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Procentowo, analizując wyniki badań, mięso wołowe składa się w około 45% z białka oraz w około 54% z tłuszczu, najmniej wołowina składa się z węglowodanów, około 1%.
Kaloryczność mięsa wołowego jest różna, ponieważ wszystko zależy od tego, jaką część tuszy wołowej zjemy, lecz nie tylko. Istotną kwestią jest sam chów bydła, czyli wiek, masa ciała, wielkość umięśnienia oraz ilość tłuszczu, wynikający z tego, jak i czym są karmione krowy.
Prócz świetnego rozłożenia makroskładników warto wspomnieć o witaminach i minerałach, zawartych w wołowinie, ponieważ właśnie ten rodzaj mięsa posiada najwięcej przyswajalnego żelaza porównując do innych. Na dodatek wołowina skrywa w sobie: witaminę A (wzmacnia odporność organizmu, zwalcza wirusy i bakterie, chroni przed zakażeniami),
witaminę E (poprawia krzepliwość krwi, obniża cholesterol we krwi, wzmacnia wzrok),
witaminy B1, B6 oraz B12 (dają energię, poprawiają pracę serca oraz układu nerwowego, wzmacniają produkcję krwi).